26
Dic
¿Sabes que son los Food Trucks?
Día a día se está volviendo más común el encontrarnos con un Food Truck a la salida de un centro comercial, en el aparcamiento de acceso a las zonas de...
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Etiqueta: APPCC
19
Dic
Conoce las diferencias
Hoy en día el conocer la diferencias entre la fecha de caducidad o de consumo preferente es imprescindible para poder consumir o desechar un alimento por este motivo, hemos decidido...
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12
Dic
¿A que no sabes lo que significa Food Defense?
A pesar de cumplir cada vez más con protocolos muy exigentes en materia de seguridad alimentaria, los mercados internacionales como lo es EEUU obligan a las empresas que exportan productos allí a evidenciar...
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14
Sep
La norma IFS Food
Como hace mucho tiempo que no hablamos de la Norma Mundial de Seguridad Alimentaria IFS Food hemos decidido centrar nuestra entrada de hoy en ella. Como bien sabemos la norma...
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12
Sep
Los 7 pilares a tener en cuenta para informar adecuadamente sobre los alérgenos
Desde la entrada en vigor, el pasado 13 de diciembre de 2014, de la aplicación de los requisitos definidos en el Reglamento (UE) 1169/2011 se han definido una serie de...
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17
Ago
El Reglamento 1169/2011
El Reglamento 1169/2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor tiene como objeto el garantizar que los consumidores disponen de información clara, completa y precisa sobre el contenido de los...
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13
Jul
La Seguridad Alimentaria en Andalucía
Desde hace algunos años el sector agroalimentario de nuestro país está sufriendo un incremento en relación con las exportaciones, aspecto que esta haciendo que el sector hortofrutícola, el sector cárnico,...
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11
Jul
Planes Generales de Higiene (PGH) también conocidos como Programas de Prerrequisitos
Durante los últimos años, la sociedad ha tomado gran interés en todo aquello que está relacionado con la seguridad alimentaria pasando, los consumidores, a tomar un papel activo exigiéndoles a...
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20
Jun
Garantiza la seguridad alimentaria cumpliendo con los requisitos de la norma BRC
La norma de seguridad alimentaria BRC (British Retail Consortium), es desarrollada por un grupo de distribuidores minoristas británicos y surgió a raíz de: – La necesidad de definir una norma...
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8
Jun
¿Qué es un APPCC?
El APPCC es la herramienta que deben implantar todas las empresas que forman parte en alguno de los procesos de la cadena alimentaria para poder definir los peligros que pueden...
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