3
Ene
Seguridad alimentaria
Etiqueta: Seguridad alimentaria
31
Oct
ISO 22000. Sistema de gestión para la seguridad de los alimentos
Como hemos venido diciendo en reiteradas ocasiones, cada vez, se está haciendo más hincapié en la importancia de asegurar la seguridad, legalidad y calidad de los alimentos que consumimos diariamente...
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30
Oct
Aprobado el Nuevo Reglamento sobre Etiquetado de Productos Alimentarios en la UE
El pasado mes de abril, el Parlamento Europeo, aprobó un documento presentado por la europarlamentaria Renate Sommer, con este documento, se pretendía poner fin a los diversos e inconsistentes requisitos...
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29
Oct
Todas las empresas alimentarias apuestan por el Sistema APPCC
En la actualidad la mayoría de empresas alimentarias y restaurantes tienen implantado un Sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos). Este tipo de sistema se basa en...
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5
Jul
Trazabilidad de los huevos de gallina
Aunque la trazabilidad alimentaria se convierte en una serie de técnicas útiles para evitar y minimizar los posibles peligros a los que los consumidores se ven expuestos ante el consumo...
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4
Jul
Trazabilidad de la carne de vacuno
A lo largo de los días pasados te hemos hablado de la trazabilidad alimentaria, un sistema consistente como de buen seguro sabrás en un conjunto de técnicas orientadas a evitar...
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3
Jul
Objetivos de la trazabilidad alimentaria
A lo largo de la pasada semana nos ocupábamos de un tema sumamente importante para todas aquellas empresas que desarrollan cada día sus actividades dentro del propio sector alimentario: la...
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28
Jun
Tipos de código en la Trazabilidad Alimentaria
En el día de ayer te hablábamos sobre los diferentes tipos de trazabilidad alimentaria existentes dentro del Plan de Control de Trazabilidad Alimentaria, especialmente recomendado para cualquier empresa del sector...
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21
Jun
Certificación de productos alimentarios
Se entiende por seguridad alimentaria al conjunto de técnicas orientadas a evitar, o minimizar, los posibles peligros a los que los consumidores se ven expuestos ante el consumo de un...
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6
Jun
Requisitos Simplificados de Higiene
Nuestra anterior entrada al blog, fue sobre los PLANES GENERALES DE HIGIENE (PGH), también conocidos como PROGRAMAS DE PREREQUISITOS, la misma finalizó haciendo mención a las empresas a las cuales...
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