22
May
Hace pocos días hemos conocido el propósito que tiene la Unión Europea (UE) para lograr estándares unificados y más seguros en materia de seguridad alimentaria. Desde la ComisiónEuropea se ha propuesto...
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21
Mar
El pasado 8 de marzo, el Consejo de Ministros aprobó un Real Decreto que provoco la derogación total o parcial de determinadas reglamentaciones técnico-sanitarias y de distintas normas de calidad...
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20
Mar
En pasado 16 de febrero, el IFS Comité Técnico Internacional se reunió a consecuencia del escándalo de la carne de caballo por este motivo, los miembros del comité (fabricantes, minoristas...
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29
Oct
En la actualidad la mayoría de empresas alimentarias y restaurantes tienen implantado un Sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos). Este tipo de sistema se basa en...
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6
Jun
Nuestra anterior entrada al blog, fue sobre los PLANES GENERALES DE HIGIENE (PGH), también conocidos como PROGRAMAS DE PREREQUISITOS, la misma finalizó haciendo mención a las empresas a las cuales...
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